Aoste : Grand Saint Bernard et Valpelline

AOSTE
LE GRAND SAINT-BERNARD et VALPELLINE

DERNIERES ETAPES VALDOTAINES AVANT LA SUISSE

Vieille d’une histoire de cinq mille ans, Aoste conserve d’importants vestiges du temps où elle était une place forte romaine sous l’empereur Auguste. Après moultes invasions, elle fut rattachée à la dynastie des comtes de Savoie et ce n’est qu’en 1948 qu’elle acquiert son autonomie politique. Desservie par le tunnel du Mont-Blanc et le col du Grand-Saint-Bernard, c’est une plaque tournante entre la France, la Suisse et Turin. Au confluent du Dora Baltea et du Buthier, Aoste a été bâtie dans une cuvette verdoyante, couronnée par le mont Emilius (3 559 m), la Becca di Viou (2 856 m) et la Becca di Nona (3 142 m). En vingt minutes, le funiculaire vous transporte dans les prés et les bois du Pila. À l’intérieur de l’enceinte romaine, le centre historique est très vivant et fort agréable à visiter.

LES ETAPES

AOSTE

HOTEL MILLELUCI
Porossan Roppoz, 15
Tél. 0165-235 278
info@hotelmilleluci.com
www.hotelmilleluci.com
L’hôtel se trouve hors les murs, sur les hauteurs ce qui lui permet d’avoir depuis sa terrasse une vue panoramique sur la ville et les lointains glaciers du Rutor. Les grandes chambres confortables déclinent les fleurs sur les beaux tissus valdôtains et autres objets décoratifs. Style très champêtre aussi dans la salle du petit déjeuner où sont servies de bonnes nourritures préparées par la sympathique propriétaire avec les produits de sa maison. De bonnes prestations à tous les niveaux.

VECCHIO RISTORO
da ALFIO e KATIA
Via Tourneuve, 4
Tél. 0165 33238
fermé dimanche et lundi midi
www.ristorantevecchioristoro.it
Cuisine régionale d'auteur dans un cadre d'une simplicité élégante
1* Michelin

OSTERIA DA NANDO
Via Sant'Anselmo, 99
Tél. 0165-44455
fermé mardi sauf en été
Très bien situé aucœur du centre historique, excellente cuisine valdôtaine, gestion familiale
www.osterianando.com


CAFFÉ NAZIONALE
Piazza Chanoux, 9
ouvert jusqu'à minuit, fermé le lundi. Le grand café de la ville, sur la place de la mairie, occupe un ancien couvent. Service de restauration.



LA CHAUMIÈRE
SIGNAYES
Loc. Clou, 111
Tél.0165-409 40
www.ristorantelachaumiere.it
à la sortie de la ville à la croisée des deux vallées qui nous intéressent et proche de l'hôtel Milleluci
Spécialités de mix de viandes grillées : pierrade, brasérades, mais aussi raclettes et fondues, bonne cave régionale. Gestion familiale.

AOSTE
VALLÉE de la VALPELLINE

VALPELLINE
LE LIÈVRE AMOUREUX
Loc. Chozod, 12
Tél.0165-71 39 66
www.lelievre.it
Un restaurant (et hôtel) où Zelino Cretaz fait une cuisine locale savoureuse. C'est ici que l'on peut découvrir la véritable seupa a la valpelenentse servie seulement de juin à septembre quand il peut utiliser les herbes fraîches de son jardin.

Le Marché
MACELLERIA MICHELINO COMMUNOD
Capoluogo, tél. 0165-733 35
spécialité : le boudin
COOPERATIVA LATTE e FONTINA
Loc. Frissonniere
tél. 0165-733 09
un petit musée et un point de vente pour acheter la Fontina, le fromage typiquement valdôtain

OLLOMONT

LOCANDA VECCHIA MINIERA
Loc. Le Rey, 11
Tél. 0165-734 14
hôtel (5 chambres) et restaurant (spécialités locales) de charme à l'image des propriétaires pour une étape "gastro-romantique"
www.locandadellavecchiaminiera.it

AOSTE
COL DU GRAND SAINT-BERNARD via La SUISSE

(30 km)

GIGNOD
Le Marché
AZIENDA AGRICOLA CHEZ DUCLOS
Loc. Petit Quart, 6
AZIENDA AGRICOLA LA PETITE FERME
Loc. Arliod, 31

BAR-RESTAURANT PAPAGRAND
Loc. Variney, 31
Une cantine très fréquentée à l'heure du déjeuner par la population locale, ce qui est souvent bon signe.



RESTAURANT DU
GOLF CLUB AOSTA ARSANIERES
Loc. Arsanieres, Gignod





ETROUBLES
Le Marché
LES BIERES DU
GRAND SAINT BERNARD
Rue des Forges, 1
Rémy Charbonnier et Stefano Colle ont crée une bière valdôtaine dont une parfumée au Génepy et une La Balance pour se marier aux fromages de la région.

SAINT OYEN
RISTORANTE MONT VELAN
rue du Grand-Saint-Bernard
le restaurant de l'hôtel éponyme sert une cuisine locale robuste et calorique qui convient aux skieurs qui viennent de Verbier et du Grand Combin en Suisse

SAINT RHEMY-EN-BOSSES

HOTEL SUISSE
via Roma, 26
Tél. 0165-780906/0165 35633
Étape historique dans cette vallée, citée dès 1860 comme “l’excellente auberge du bon Marcoz”, elle fut gérée ensuite par son petit-fils Anselmo, dernier capitaine des marroniers ou soldats de la neige (statut accordé jusqu’en 1927 aux jeunes gens de la vallée, exemptés du service militaire, mais affectés à l’entretien de la route en hiver et à la sécurité des pèlerins). 8 chambres douillettes, un restaurant soigné, une étape mais aussi un lieu de séjour agréable.

Le Marché
SOUS LE PONT DE BOSSES
Loc. Predumaz falcoz, 22
Pour le jambon de Bosses : Il Crudo di Bosses Dop que l'on fabrique ici à 1531m d'altitude mais on y vend aussi le jambon cuit de Saint-Oyen aromatisé de miel, herbes et cognac.

REPÈRE CARTOGRAPHIQUE

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AOSTE (clic sur image =agrandir) Aoste via la Suisse : vallée vers la frontière du Grand Saint-Bernard

et Vallée Valpelline

LIEN
SKI DANS LE VAL D'AOSTE

... si va ad arrivare

Crete Senesi/2 - Truffe Blanche à San Giovianni d 'Asso

On ne se lasse pas des paysages des CRETE SENESI, si prisés des photographes. Rappelons que cette région à une trentaine kilomètres de Sienne doit son aspect et son relief aux sédiments argileux d'une mer qui couvrait la zone il y a 2,5 et 4,5 million d'années. L'érosion des sols et le déboisement au Moyen Âge pour construire Sienne et ses bourgs ont créé un paysage lunaire où calanques rocheuses aiguisés et tertres mamelonnés se succèdent dans des couleurs qui changent avec les saisons...

SAN GIOVANNI D'ASSO

Le village médiéval de SAN GIOVANNI d'ASSO est le plus ancien hameau de la région. Si les jeunes ont déserté le village, la vie, restée essentiellement agricole, s'est organisée autour de la production d'une agriculture de qualité (l'huile de Montisi : Festa dell' Primo Olio (1-2 novembre), le vin (Vino Doc Orcia), le pecorino... Mais San Giovanni d'Asso est surtout connu pour être (avec Alba dans le Piémont) l'un des principal centre international pour la récolte des TRUFFES BLANCHES.

Le CASTELLO et le village fortifié datent du haut Moyen Âge. Il fut ensuite le fief d'une longue suite de seigneurs de la province siennoise et ce n'est qu'en 1990 que la commune de San Giovanni d'Asso acquit une partie du castello et entama sa restauration.
L'EGLISE ROMANE de S. PIETRO IN VILLORE, un bijou d'architecture daté du début du XIIe et XIIIe siècle, s'inscrit dans le circuit roman de cette région avec l'abbaye de MONTE OLIVETO, (fresques de Sodoma et de Luca Signorelli dans le cloître, stalles et marqueteries de Fra S. Giovanni di Verona ...) Si vous arrivez le dimanche vers 11 h vous assisterez a la messe et au concert de chants grégoriens. Vous pourrez ensuite déjeuner sur place à la Torre, le restaurant qui se trouve dans les jardins près du pont levis.
Détour jusqu'à la PIEVE a PAVA insérée aujourd'hui dans le domaine agricole éponyme.
LE BOIS DE LA RAGNAIA, propose une belle promenade dans le jardin d'artiste de 10 ha du NY Sheppard Craige.

LA TRUFFE BLANCHE DE S. GIOVANNI D'ASSO

Le territoire de San Giovanni d'Asso qui s’étend à cheval entre les Crêtes et le Val d'Orcia dans un entrelacs de petites vallées réunit les conditions environnementales nécessaires à la naissance du précieux tubercule : 40 hectares de truffières surveillés et contrôlés.

Chaque année le bourg accueille les 2e et 3e week-end de novembre la MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO BIANCO delle CRETE SENESI (cf. MUSEO del TARTUFO pour le programme) : qui est à la fois un laboratoire pour de nouvelles connaissances en la matière et un lieu de dégustation. Les "diamants des Crete", cotés à la bourse locale en fonction de la récolte de la saison, sont exposés dans les souterrains du château. Sont également présent des stands d’artisanat et de gastronomie (œnologues et chefs cuisiniers) et les restaurants qui participent aussi à la fête. Parmi tous les événements, une chasse à la truffe guidée est organisée par l'association des “tartufai”. Sachez enfin que, pour la circonstance, vous pouvez aller de Sienne à San Giovanni d’Asso en train à vapeur (cf “Treno Natura”), une sympathique "aventure".

ANKHURA B&B
propose un séjour autour de la truffe








Monterongriffoli
Via Sant’ Emidio, 10
à 5 mn San Giovanni D’Asso
Tél & Fax +39 0577 802943
Skype tel +46 8 519 713 19
info@ankhura.com - www.ankhura.com

RESTAURANTS servant des truffes en saison
SAN GIOVANNI D’ASSO & Proches alentours
— OSTERIA DELLE CRETE, Via XX Settembre, 22 tél. 0577-803076
— La LOCANDA DEL CASTELLO, P.zza V.Emanuele II tél. 0577-802939
— BAGNACCI, loc. Bagnacci tél. 0577-803151
— DA ROBERTO TAVERNA IN MONTISI, Via Umberto I, 3- Montisi tél. 0577-845159
— ANTICA POSTA L'ABBEVERATOIO, Via di Pieve a Salti, 1 tél. 0577-802911
— La LOCANDA DI VERGELLE, Loc. Vergelle tél. 0577-834431


LIENS/LINKS : CRÊTES SIENNOISES/1
-> cf. GUIDE PRATIQUE (hôtels & restaurants, repère cartographique)
LIEN : HOTELS DI CHARME di TOSCANA
LIEN : LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA (Piémont)

LAGUNE et ILES de VENISE

“ Nous portons tous en nous nos images de Venise, en forme de rêves ou de souvenirs. Car cette cité pourtant bien vivante a la force des mythes, de ceux dont la présence, subreptice, s'impose sans qu'on s'en rende compte. Venise est là, depuis toujours semble-t-il, et nous croyons bien souvent que la découvrir, ce ne sera en fait que la reconnaître. Pourtant, dès le débarquement la voilà différente ou, plus exactement et paradoxalement, à la fois semblable et différente, comme si le sentiment qu'elle nous inspire ondoyaient sans cesse, pareils à la surface de ses eaux, plus riches ici d'une couleur, plus tendres là d'une lumière. C'est alors que l'on pressent qu'elle est trop fine séductrice pour livrer en un coup ses prodigieux trésors : nous savons immédiatement que nous y reviendrons un jour”.


“ On ne peut dissocier Venise, la ville historique, de son environnement, qui fut la source de sa prospérité et reste aujourd'hui déterminant pour son économie. “ Née de la mer ”, la cité doit tout à sa situation au cœur d'une lagune longue d'une cinquantaine de km et large de huit à quatorze, séparée de la pleine mer par d'étroites bandes sablonneuses (Lido de Iesolo, Lido de Venezia, Lido de Pellestrina) entre lesquelles s'ouvrent trois passages (Port du Lido, de Malamocco, port de Chioggia).

Une quarantaines d'îles parsèment la lagune vénitienne et forment une couronne autour de l'île reine : Venezia. Sous l'Empire romain, la Vénétie était une des plus belles provinces. Mais lorqu'en 452 les Barbares et Attila puis les Lombards déferlèrent sur la péninsule, les Vénètes trouvèrent refuge sur les îles de la lagune pour se protéger...
Une liste des îles de la lagune distinguent les Îles Majeures de part leur taille ou leur population (Burano, Sant'Erasmo, Torcello, Murano) des Îles Mineures dont certaines ont été réaménagées (La Certosa, Lazzaretto Nuovo), ou en voie de l'être (comme San Giacomo in Palude, abandonnée depuis la seconde guerre mondiale). Certaines sont devenues propriétés privées, hôtel (San Clemente), cimetière (San Michele),ou abrite encore des moines (San Lazzaro degli Armeni).... Beaucoup exposent enfin de très belles et poétiques ruines... Toutes ne sont pas desservies par un transport public mais une promenade en lagune s'impose.



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Départ pour les îles
Stazione Fondamente Nuove (en face de San Michele)

ITINÉRAIRE :
Les îles San Michele, Murano, Mazzorbo, Torcello, Burano et San Francesco del Deserto

Pour San Michele et Murano :
 Prendre le vaporetto

Pour Torcello et Burano :
 Prendre le motonave (vaporetto à deux niveaux)
Vaporetto de Burano/S. Francesco del Deserto

Île cimetière San Michele

Île de Murano

Île de Mazzorbo

Île de Torcello

Île de Burano

Île San Francesco del Deserto

ITINÉRAIRE
Îles de VIGNOLE et ST' ERASMO
Guingette et Buvette sur la lagune
dans le jardin et le potager de Venise

Fondamenta Nuove : vaporetto ligne 13 pour l'Isola Vignole, 1 heure après vaporetto pour St Erasmo

TRATTORIA ALLE VIGNOLE

12, Isola Le Vignole, 30141 Venice

tel: 041-528 9707
 - vignole@gmail.com
www.trattoriaallevignole.com
ouvert d'avril à septembre - fermé le lundi
Ambiance populaire et cuisine familiale dans cette guinguette centenaire de la famille Vianello que l'on rejoint à pied depuis l'embarcadère (ou en barque pour les familles vénitiennes), terrasse avec vue sur San Pietro di Castello et l'Arsenal.

et Île Sant' Erasmo

vaporetto ligne 13 : descendre au 1er arrêt Capanonne, direction le fort Massimiliano et sur la plage...AI TEDESCHI

local, familial, populaire : pizzas mais aussi pâtes et poissons

ITINERAIRE
Lazzaretto Nuovo

Lazzaretto Nuovo : sur le vaporetto ligne 13 vous devez impérativement demander l'arrêt pour Lazzaretto Nuovo
Certosa : sur la même ligne

Crée en 1468, le Lazzaretto Nuovo aujourd'hui restauré, accueillait les marins mis en quarantaine en période de peste. Le grand hangar (Tezon Grande) servait, quant à lui, à stocker les marchandises suspectes. Lors de l'épidémie de 1576, l'île reçut également des habitants à risques afin d'examiner leur état de contagion. Si la visite diagnostiquait la maladie, les malades étaient transférés dans l'île de Lazzaretto Vecchio aujourd'hui encore à l'abandon. Les visites guidées sur l'île ont lieu le samedi d'avril à octobre à 9 h 45 et à 16 h 30.

et Île La Certosa

Il ne reste plus rien de la Chartreuse, de la garnison militaire qui lui succéda... aujourd'hui c'est un pôle nautique de la Lagune de Venise, avec sa marina et ses chantiers de constructions navales, un bon restaurant IL CERTOSINO.

ITINERAIRE
Île San Servolo,

San Servolo, abrita successivement une abbaye de moines bénédictins au VIIIe siècle puis la libertine Abbesse Donata Foscari (1294)... En 1615 l'ordre des Jésuites prit possession de l'île, avant de devenir un asile de fous quand Napoléon passa par là. Aujourd'hui les bâtiments abritent un Musée sur l'histoire des maladies mentales.

... Île San Lazzaro degli Armeni
Vaporetto ligne 20, Riva degli Schiavoni
(en face la statue équestre de Victor-Emmanuel)

L'île est occupée par un monastère arménien de la congrégation des pères mékhitaristes (une dizaine de personnes). En plus de la messe dominicale, des visites guidées sont organisées quotidiennement à 15h30 en plusieurs langues. Outre le musée, le monastère est riche d'une bibliothèque de plus de 200 000 volumes (bibles et manuscrits)...

et Île San Clemente

L'île est occupé par un hôtel cinq étoiles, le luxueux SAN CLEMENTE PALACE HOTEL & RESORT. On peut aussi visiter l'église de San Clemente.

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plus toutes celles privées ou abandonnées (Casone Valle Zappa, île Carbonera) ...

ESCAPADES AMOUREUSES
HOTELS RISTORANTE di CHARME

LOCANDA CIPRIANI de TORCELLO

www.locandacipriani.com

OSTELLO RISTORANTE VENISSA à MAZZORBO
www.venissa.it

RESTAURANTS à MURANO

• AI FRATI, fondamenta Venier 4, tél. 041-73 66 94. Très bonne cuisine vénitienne à base de poissons. Terrasse pour l’été.
•BUSA LA TORRE, Campo Stanto Stefano 3- tél. 041-73 96 62 - toujours ouvert à midi - Cuisine de saison à base de poisson dont les incontournables moleche fritti. Accueil sympathique de Lele.
• AI BISATEI, Campo San Bernardo 1 - fermé mercredi. Plus populaire, cette osteria, où l’on partage les tables d’hôtes avec les ouvriers et verriers de Murano, propose une bonne cuisine et de bons prix.

RESTAURANTS à BURANO












• OSTERIA ai PESCATORI - tél. 041-730 650 - fermé lundi, janvier - 26€. Se vante de deux siècles de fidélité à une authentique cuisine buranella. Jolie salle à manger et un petit jardin pour les beaux jours
• AL GATO NERO-DA RUGGERO, fondamenta della Giudecca 88 - tél. 041-73 01 20 - fermé lundi, du 15 au 31 janvier, 15 au 30 novembre - 26-52€. Typique.
• DA ROMANO, piazza Galuppi 221 - fermé dimanche soir et mardi. Connu et reconnu.

RESTAURANTS sur LA GIUDECCA











• ALL ALTANELLA - rio del Ponte Lungo Giudecca 268, tél. 041-522 77 80 - prendre à gauche en sortant du vaporetto stazione Palanca (en face des Zattere). La terrasse domine le 2e canal que vous allez rencontrer mais l'entrée se fait par la ruelle à droite avant le canal. Cuisine familiale vénitienne : polenta aux seiches, risotto aux poissons de la lagune servis avec beaucoup de convivialité sur la terrasse en été.
• HARRY'S DOLCI - fondamenta San Biagio- prendre à droite en sortant du vaporetto stazione Palanca (en face des Zattere) le restaurant est sur le quai ; tél. 041-522 48 44 - fermé mardi, du 7 novembre au 26 mars - 52-92€ - Moins touristique que le Harry’s Bar - En été sa terrasse est le rendez-vous des Vénétiens qui débarquent de leur Riva.

LIENS VENISE

->VENISE : Salute au Harry’s Bar et Cafe Florian
->VENISE : Carnaval terminé, Venise retrouvée
->VENISE Collection Pinault au Palazzo Grassi
-> : VENISE Collection Pinault à la Punta della Dogana

->VENISE : Les clochers de Venise
->VENISE et l'Orient : Double Langage

-> VENISE Hotels di Charme

Annuaire-Web des Hotels di Charme : 1/ Italie du Nord (cf Vénétie et Venise)