Crete Senesi/2 - Truffe Blanche à San Giovianni d 'Asso

On ne se lasse pas des paysages des CRETE SENESI, si prisés des photographes. Rappelons que cette région à une trentaine kilomètres de Sienne doit son aspect et son relief aux sédiments argileux d'une mer qui couvrait la zone il y a 2,5 et 4,5 million d'années. L'érosion des sols et le déboisement au Moyen Âge pour construire Sienne et ses bourgs ont créé un paysage lunaire où calanques rocheuses aiguisés et tertres mamelonnés se succèdent dans des couleurs qui changent avec les saisons...

SAN GIOVANNI D'ASSO

Le village médiéval de SAN GIOVANNI d'ASSO est le plus ancien hameau de la région. Si les jeunes ont déserté le village, la vie, restée essentiellement agricole, s'est organisée autour de la production d'une agriculture de qualité (l'huile de Montisi : Festa dell' Primo Olio (1-2 novembre), le vin (Vino Doc Orcia), le pecorino... Mais San Giovanni d'Asso est surtout connu pour être (avec Alba dans le Piémont) l'un des principal centre international pour la récolte des TRUFFES BLANCHES.

Le CASTELLO et le village fortifié datent du haut Moyen Âge. Il fut ensuite le fief d'une longue suite de seigneurs de la province siennoise et ce n'est qu'en 1990 que la commune de San Giovanni d'Asso acquit une partie du castello et entama sa restauration.
L'EGLISE ROMANE de S. PIETRO IN VILLORE, un bijou d'architecture daté du début du XIIe et XIIIe siècle, s'inscrit dans le circuit roman de cette région avec l'abbaye de MONTE OLIVETO, (fresques de Sodoma et de Luca Signorelli dans le cloître, stalles et marqueteries de Fra S. Giovanni di Verona ...) Si vous arrivez le dimanche vers 11 h vous assisterez a la messe et au concert de chants grégoriens. Vous pourrez ensuite déjeuner sur place à la Torre, le restaurant qui se trouve dans les jardins près du pont levis.
Détour jusqu'à la PIEVE a PAVA insérée aujourd'hui dans le domaine agricole éponyme.
LE BOIS DE LA RAGNAIA, propose une belle promenade dans le jardin d'artiste de 10 ha du NY Sheppard Craige.

LA TRUFFE BLANCHE DE S. GIOVANNI D'ASSO

Le territoire de San Giovanni d'Asso qui s’étend à cheval entre les Crêtes et le Val d'Orcia dans un entrelacs de petites vallées réunit les conditions environnementales nécessaires à la naissance du précieux tubercule : 40 hectares de truffières surveillés et contrôlés.

Chaque année le bourg accueille les 2e et 3e week-end de novembre la MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO BIANCO delle CRETE SENESI (cf. MUSEO del TARTUFO pour le programme) : qui est à la fois un laboratoire pour de nouvelles connaissances en la matière et un lieu de dégustation. Les "diamants des Crete", cotés à la bourse locale en fonction de la récolte de la saison, sont exposés dans les souterrains du château. Sont également présent des stands d’artisanat et de gastronomie (œnologues et chefs cuisiniers) et les restaurants qui participent aussi à la fête. Parmi tous les événements, une chasse à la truffe guidée est organisée par l'association des “tartufai”. Sachez enfin que, pour la circonstance, vous pouvez aller de Sienne à San Giovanni d’Asso en train à vapeur (cf “Treno Natura”), une sympathique "aventure".


ANKHURA B&B
propose un séjour autour de la truffe








Monterongriffoli
Via Sant’ Emidio, 10
à 5 mn San Giovanni D’Asso
Tél & Fax +39 0577 802943
Skype tel +46 8 519 713 19
info@ankhura.com - www.ankhura.com

RESTAURANTS servant des truffes en saison
SAN GIOVANNI D’ASSO & Proches alentours
— OSTERIA DELLE CRETE, Via XX Settembre, 22 tél. 0577-803076
— La LOCANDA DEL CASTELLO, P.zza V.Emanuele II tél. 0577-802939
— BAGNACCI, loc. Bagnacci tél. 0577-803151
— DA ROBERTO TAVERNA IN MONTISI, Via Umberto I, 3- Montisi tél. 0577-845159
— ANTICA POSTA L'ABBEVERATOIO, Via di Pieve a Salti, 1 tél. 0577-802911
— La LOCANDA DI VERGELLE, Loc. Vergelle tél. 0577-834431


LIENS/LINKS : 
_CRÊTES SIENNOISES/1

-> cf. GUIDE PRATIQUE (hôtels & restaurants, repère cartographique)
LIEN : HOTELS DI CHARME di TOSCANA
LIEN : LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA (Piémont)