PROSECCO : œnotourisme

PROSECCO
"LE PETIT PRINCE DES BULLES"

Le Veneto est, par ordre d'importance, le troisième vignoble d'Italie. Il s'étend depuis la frontière autrichienne et slovène jusqu'au Lac de Garde, près de Vérone (Soave, Valpolicella, amarone et grappa).

LA TERRE "FELICE"

Au nord de Venise, au pied des Dolomites, la partie septentrionale de Trévise arrosée par le Piave, dite la ALTA MARCHA est une terre généreuse et respectée, qui cultive le goût des bonnes choses, du bien manger et du bon boire. Si le mot PROSECCO ne vous est pas familier, peut-être avez-vous goûté le Bellini (prosecco frizzante et jus de pêche blanche), un cocktail inventé en 1930 par Cipriani pour son Harrys Bar de Venise et qui a rendu célèbre ce vin. Aujourd'hui les producteurs de ce terroir mènent la même bataille, que menèrent en un temps leurs cousins français de Champagne, pour exiger que l'appellation soit limitée à la terre-mère du nord de l'Italie. Le marché américain, qui voit dans le Prosecco une bonne et moins onéreuse alternative au Champagne, se développe. Les propriétaires deviennent donc soucieux de l'image, choqués par la vulgarité d'une publicité d'une société autrichienne dans laquelle Paris Hilton léopardisée propose du prosecco en canette pour stations service ! : "si le champagne est le roi de la bulle, le prosecco pourrait bien être le petit prince", se plait à espérer le producteur Gianluca Bisol.


LES VINS

Prosecco Doc di Conegliano-Valdobbiadene
Sa zone de production Doc s'étend entre Valdobbiadene et Conegliano sur 15 communes, environ 3.500 hectares de vignoble. Le Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene DOC suit une charte rigoureuse qui lui garantit une identité unique. Tranquillo, Frizzante ou Spumante, le
Refrontolo Passito
Le Marzemino de Refrontolo est un très bon vin liquoreux. Le village lui a érigé un monument pour que le touriste se souvienne que Da Ponte et Mozart ont immortalisé le breuvage quand Don Giovanni interpelle Leporeto Versa il vino! Eccellente Marzemino...
Prosecco Superiore Cartizze
107 hectares pour 1 million de bouteilles par an de Superiore di Cartizze, un spumante unique. Chaque année, la fête des Nozze di Cana, donne lieu à l'intronisation des Chevaliers du Prosecco, dans la cave vinicole de S Pietro di Barbozza, siège de la Confrérie du Prosecco de Valdobbiadene (Exposition vino Prosecco et Cartizze, samedi de Pâques).
Torchiato di Fregona
un vin délicieux dolce-amaro produit en petite quantité, designé aussi comme un Vin Santo.

TOURISME

Route des vins du Prosecco des Colli de Conegliano et Valdobbiadenne (cf. carte ci-dessous)
Cette belle campagne doucement vallonnée plantée de vignes se prête aussi à du cyclo ou mototourisme, pour partir à la découverte des villages, fermes, caves et nombreuses trattorias qui conservent et déclinent la tradition.

CONEGLIANO

C'est la ville du peintre Cima Conegliano (1460-1518) dont on peut visiter la maison sur RV. À voir le Duomo (retable de Cima) et les fresques de la Sala di Battuti (visite gratuite dim. et fériés). Castello et musée. Bottega del Vino della Scuola Enologica (belle maison liberty).
Direction ensuite Collabrigo par une route panoramique où alternent le vignoble et les bois.

SAN PIETRO DI FELETTO
Eglise romane de S. Pietro di Feletto et les fresques de la Pieve (XII-XVe)
CAVE : Azienda Agricola VETTORI
www.vinivettori.it
Bagnolo di S. Pietro Feletto : Latteria Perezin, (via Cervano 85) produit des fromages oubliés : Formaggio clock, Castèl et Mastea

REFRONTOLO
La route serpente les colli del Fellettano où sont cultivées les parcelles du Marzemino.
Une petite déviation conduit au charmant Molinetto della Croda encastré dans le rocher.


SOLIGHETTO
Villa Brandolini, siège du consortium du Prosecco Doc
Musée Toti dal Monte, célèbre cantatrice, dont on retrouve aussi le souvenir chez Da Lino, la célèbre locanda du village.
A Soligo tout proche visite de la petite église de Santa Maria Nova pour ses fresques du XIVe et petite excursion jusqu'au tempietto di San Gallo d'où l'on a une vue panoramique sur la vallée du Piave.

FARRA DI SOLIGO
Au Col San Martino, se dresse en position panoramique l'Eglise San Vigilio (XI-XVIe).
Les Torri di Credazzo sont ce qui reste du Castello di Credazzo (X-XIIIe )


VALDOBBIADENE
Capitale du vin de la région et siège du Forum Spumanti d’Italia e di Alta Marca à la Villa dei Cedri. Située sur la rive gauche du Piave, au pied des Préalpes de Belluno, elle est aussi un centre de villegiattura en été. À voir la Chiesetta di San Gregorio (XVe).


Caves : MIONETTO
Sergio Mionetto
Via Colderove, 2
T.0423 9707
lun-sam: 9-12.30 h/14.30-19 h
www.mionetto.it

VILLA SANDI
Giancarlo Moretti Polegato
via Tessere, 3
T. 0423 976 299
lun-ven:8-12 h-14-18 h
sam: 8-12.30 h
Visite de la villa (1622)
gratuite sur réservation
(0423 665033)
www.villasandi.it

EXTENSION vers VIDOR
Abbazia di Santa Bona, ancienne abbaye bénédédictine qui se trouve en pleine campagne, à une centaine de mètres de l'église de Vidor. Enfant du pays, le croisé Giovanni da Vidor ramena de Terre Sainte la relique de Santa Bona conservée dans l'abbaye, et celle des Saints Corona et Vittore, conservée au sanctuaire de Feltre en basse bellunese.

HISTOIRE ET CULTURE : DE VALDOBBIADENNE À VITTORIO VENETO (cf. carte ci-dessous)

FOLLINA
Connu pour sa très belle abbaye cistercienne
Abbazia Santa Maria (XIIe), cloître, monastère, basilique
et les palais vénitiens de la place principale.




CISON DI VALMARINO
Ancienne capitale du fief des Brandini, le castello devenu un grand complexe sous le nom de Castelbrando domine le village.
Les collines de ROLLE di Cison di Valmarino quasiment couvertes de vignes, de cyprés, de tours crénelées et de campaniles offrent un paysage qui évoquent tout à la fois le Chianti et les Langhe. Les propriétés sont presque toutes viticoles.
Cantina Contado, via Tea 8 : www.vignematte.it
Agriturismo Duca di Dolle (vin des célèbes caves Bisol et spécialités locales) propose aussi quelques chambres
www.bisol.it



LAGO DI REVINE
PARC ARCHEOLOGIQUE DE LIVELET
Au pied des Préalpes trévisanes s'étendent deux lacs d'origine glaciaires qui sont à l'origine de la création du parc archéologique de Livelet.


VITTORIO VENETO
SERRAVALLE
Vittorio Veneto, la ville de la victoire, fut créée en 1918 avec les deux petites villes de Ceneda et Serravale, après la victoire italienne sur l'Autriche. C'est la ville de la grappa, que l'on peut acheter à l'historique Distilleria De Negri (via Oberdan, 101: grappa de Prosecco et de Cartizze).
À Serravalle voir la loggia.


ROUTE DE TORGIATO DI FREGONA (cf. carte)
La visite de la Grotte de Calderon, vous amène à traverser la petite région viticole de Fregona qui a donné son nom à un vin rare et apprécié, le Torgiato di Fregona.








EXTENSION au sud VERS
MASER La VILLA BARBARO
www.villadimaser.it
chef-d'œuvre d' Andrea Palladio 1550-1560, décorée de fresques de Paolo Veronese et des stucs d'Alessandro Vittoria, brillant élève de Sansovino. La Villa de Maser érigée dans un très beau cadre naturel, toujours propriété des descendants de Daniele Barbaro, a conservé sa vocation agricole. Nommée en 1996 au patrimoine de l'Unesco. Visites : samedi 10 h-17 h ; dim. 11 h/17 h

ASOLO
Dolce Asolo, qui à la douceur du climat des Préalpes vénitiennes ajoutent une qualité de vie, de gastronomie et de culture qui en font un des bourgs les plus agréables d'Italie. La ville a conservé une touch anglo-saxonne, depuis que le poète Robert Browing acquit en 1889 la Villa Cipriani ; relayé dans les années 70 par de nombreux peintres et musiciens, jusqu'à la muse Yoko Ono. À ne pas manquer le Caffé Centrale (piazza Maggiore) pour goûter quelques vins locaux et autres spécialités : Poet blanc ou Gobet rouge, le restaurant Ai Due Archi (via Roma 55, tel. 0423-952201), le bon pain et les douceurs, encore, du Forno Pierluigi Bianchin (via Canova, 344)...

repère cartographique : clic sur la carte = agrandir



HÔTELS et RESTAURANTS sur le parcours

SUSEGANA-CONEGLIANO
MASO DI VILLA
à 7 km au sud de Conegliano.
Via Col di Guarda, 15 / Via Morgante II
Tél. 0438-841414
www.masodivilla.it
Atmosphère de country house élégante. Somptueux petit déjeuner mais pas de restauration. À défaut :
OSTERIA BACARETO (Ongaro Ermanno), via Cavour Camillo Benso, 6 - T.0438 411666‎
OSTERIA ALLA SORTE, via Costa Alta, 68 - T. 0438 24562‎


ZECCHEI-VALDOBBIADENE
LOCANDA SANDI
Via Tessere, 1
Tél. 0423-976 239
www.locandasandi.it
Une très jolie locanda de campagne traditionelle et raffinée qui se double d'un bon restaurant, d'un bar à vin dont on peut attendre le meilleur, compte tenu qui'il est géré par la famille Moretti Polegato, producteur bien connu www.villasandi.it

AG. RIVA DI MILAN
Via Erizzo, 148
T. 0423-973 030
Hébergement toute l'année mais nous vous recommandons la table d'hôtes traditionnelle, ouverte de mars à septembre avec fermeture le lundi


SOLIGHETTO
DA LINO
Via Brandolini, 31
Tél. 0438-84 23 77/0438-82 150
auberge-restaurant réputée pour sa cuisine et son vin et pour les nombreux artistes qui la fréquentèrent (Mastroainni, Marta Mazotto, Toti dal Monte...)
www.locandadalino.it

ROLLE di CISON DI VALMARINO
AGRITURISMO DUCCA DI ROLLE
Tél. 0438-97 58 09
Ambiance d'agriturismo dans cette propriété de la famille Desiderio Bisol, une très ancienne famille de vignerons producteur reconnu de Prosecco et de Cartizze.
www.bisol.it





FOLLINA

ABBAZIA HOTEL
Via Martiri della Libertà
Tél. 0438-97 12 77
ambiance relais et châteaux avec un excellent restaurant La Corte
www.villaabbazia.it


MASER
OSTERIA JODO DA MARCO
via Caldretta, 152
T. 0423-565 886 - fermé lundi, dimanche soir
complète le plaisir de la visite de la villa Barbaro ;
adresse immuable, cuisine de terroir et de saison. En saison souvent accompagnée des bonnes cerises de Masér.

ASOLO
VILLA CIPRIANI
ia Antonio Canova , 298
Tel 0423 523411 F
Fax 0423 952095
villacipriani@ho10.net
www.villaciprianiasolo.it
Entre Trévise et Bassano fleurissent les plus belles villas vénitiennes que l’on peut visiter. Asolo est l’étape idéale géographiquement parlant, mais aussi parce que la Villa Cipriani fait partie de la grande hôtellerie traditionelle chic, charme( et chère) . Au restaurant gastronomique de l'hôtel, s'ajoute La Terrazza où l'on peut aller prendre un verre au coucher du soleil et un repas léger.


ALBERGO AL SOLE
www.albergoalsole.com
Plus abordable et non moins charmant, confortable et gastronomique. Au restaurant La Terrazza, le chef CRISTIAN
MOMETTI a été élu Cuoco dell’anno 2009, par l'association des cuisiniers de la région de Lombardie.









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